做餐厅Secret Shopper的体验
除了以前写过的ProductTube超市做任务以外，我平时还会做的一项有趣的side gig是做餐厅的secret shopper 神秘顾客。第一次听说这个职业是读研时，会计教授做副业开了一个GNC保健品加盟店，因为她以前在工作中做fraud examiner时也会伪装自己的身份，当时她店里恰好来了一个公司总部派来的secret shopper一下子被识破 XD
Secret shopper/Mystery Shopper的维基百科定义如下：
Mystery shopping is a method used by marketing research companies and organizations that wish to measure quality of sales and service, job performance, regulatory compliance, or to gather specific information about a market or competitors, including products and services.
简而言之，secret shopper会通过在店内的观察和消费来真实反映门店的经营状况，包含员工是否履行本职工作，店内环境是否达标，以及产品或服务的品质。
最值得注意的是，secret shopping这个副业在美国属于Independent Contractors，所以相关收入需要报税，所有对身份有限制。
我和家属大概从2021年开始做secret shopper，现在主要使用两个平台。A Closer Look 和 Market Force。2023年的收入也是往年的均值，总共$900+。
A Closer Look 收入$730，一共做了12个任务。每单约$60。
Market Force 收入$187，一共做了5个任务。每单约$38。
因为我不是很想伪装成买床垫或者想要租storage units的顾客，所以选的任务清一色是餐厅。这篇博文也只会涉及我做过的餐厅任务。A Closer Look 上的连锁餐厅价位偏高一些，比如牛角，Red Lobster，和纽约的Westville。Market Force 则是更多 Five Guys，Raising Cane这类的快餐。（fun fact：Five Guys不花钱做营销，而是把广告预算花在secret shop上来确保分店的品质）
第一次做任务的时候会有一些紧张，因为感觉要收集很多信息。但是做过几次后发现要求都大差不差，问卷往往都围绕以下方面：
First impression （host服务态度、菜单质量）
Atmosphere（观察店内装潢、灯光、音乐）
Cleannese （餐厅和洗手间干净程度）
Dining Experience（中间server有没有来嘘寒问暖）
Food Quality（菜品本身）
通常任务的点菜要求都很正常，就是一人一杯饮料、前菜和主菜。但是有时候也会有一些特殊要求，比如这个牛角的任务就要求我们点一个三月限量菜品。
上菜后需要给每个菜品拍照，但是在如今手机先吃的时代也不会显得很突兀。
通常完成任务后，需要在24小时内完成问卷。我自己常去的餐厅，我通常会把过往的主观题答案保存起来，只要服务达标我就可以粘贴写好的文字，如果哪个方面不足再另外重写。现在熟练了基本20分钟就能搞定。
做完任务后，通常1-3天就能收到通过的信息。然后就可以等direct deposit了！A Closer Look今年系统升级后在完成任务后下个月的第一天就会收到报销，Market Force通常需要一个月才会收到。
最终得到的金额由限额内的餐费和额外的shop fee组成。A Closer Look因为餐费本身较高，很少有额外shop fee。但是Market Force上的Five Guys的任务通常就是报销$17外加$9-$18不等的shop fee，我和家属都还挺喜欢五条人的汉堡，所以一般会在付$18 shop fee的时候一起去吃。（我记得21年那会报销是$13左右，物价飞涨啊）
除却报销餐费，作为对餐饮业后厨运作很感兴趣的人也因为做任务获得了很多无用但有趣的“内部信息”。比如Five Guys的薯条炸好后要摇15次再装袋，薯条每次都必须多给extra half of a scoop，穿黑色polo衫的员工是经理……
以上就是我做secret shop的体验，祝大家发财！
更多secret shop平台介绍：7 Best Secret Shopper Apps To Eat For Free In 2024