我做的第一个婚礼蛋糕！

这次给只有一面之缘的朋友做了婚礼蛋糕，去年我们圣诞节的时候在一个共同朋友家聚会的时候我带上了自己做的蛋糕，她吃完很喜欢就托我给她做了婚礼蛋糕！上一次做双层蛋糕还是刚玩烘焙那会给D做的（看到蛋糕上的21好可怕，我们居然都这么老了！），好像也是唯一的一次。所以自己一股脑答应下来后还是挺慌的……

这一次用的蛋糕胚是这款不用牛奶的戚风蛋糕，因为之前给同事做的发现非常稳固，而且在冰箱久置也不会变干。

记录一下以便之后参考食材

• 底部9寸： Fat Daddio’s 9” x 3”

  • 烤了一个6蛋 150C 60min；一个3蛋 140C 30min +150C 20min （6蛋高度不够）

  • 夹层+表层用了2瓶473ml heavy whipping cream

  • 最终成品11cm

• 顶部6寸：Fat Daddio’s 6” x 3“

  • 3蛋 140C 30min +150C 20min

  • 夹层+表层奶油用了1瓶473ml heavy whipping cream

  • 最终成品9cm

• 中间夹层分别用了Trader Joe’s的黄桃罐头（超级推荐）和新鲜草莓。我这次还用黄桃罐头里的grape juice当作少量的cake syrup。

• 花朵部分我参考了这个视频（How to frost a cake & decorate with fresh flowers!）的方式，剪短花茎然后插入牙签，避免鲜花上的农药进入到蛋糕内部。鲜花是一大早去Trader Joe’s买的（只有做蛋糕能让我早起 lol），买了大概40刀的花，最后用了四朵。不过我把剩余的都带过去了，另一个朋友帮忙给插好了：）在背景里也很协调！

• 内部我用珍珠奶茶的吸管打桩，然后早上放完上层蛋糕才意识到忘记放上层垫片了……但是蛋糕没有塌陷

• Cake stand我买的是Crate&Barrel Form Pedestal。这是我觉得20刀价位能买到最极简又好看的cake stand了

• Cake topper是新娘自己买的，因为他们也有两条狗狗！

因为没有足够大足够高的盒子，我最终是放在cooler里固定好运过去的（把家里一切能用的东西都用上了）。可以说是我短暂驾驶生涯中开得最平稳的一路了，每次路上有个小坑感觉自己心跳都少了一拍……毕竟我是亲手摔过蛋糕的人……还好今天一切都顺利布置好了！新娘和朋友也都很喜欢！好久没有感受到这么强烈的烘焙带给我的快乐了！